绝对惊艳的蔓越莓饼干

作者： 小睡www

一枚喜欢呆在厨房的高中学生党👩🏻‍🍳 这个方子是我自己做过很多次然后慢慢改进出来的啦算自用 家人们都很喜欢哦 巨香酥奶味巨浓郁 只要跟着步骤保证用你脚做都好吃！

用料

• 低筋面粉 110克
• 总统无盐黄油 110克
• 蔓越莓 30克
• 糖粉 55克
• 玉米淀粉 40克
• 全脂雀巢奶粉 20克
• 生蛋黄 1只
• 盐 0.5克

绝对惊艳的蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

1️⃣黄油切片软化至轻松戳洞 千万不能融化成液体‼️2️⃣用手抽搅打黄油到膨大发白，分两次加入蛋黄充分混合，再将糖粉奶粉盐拌匀筛入黄油搅打均匀，蔓越莓切碎均匀拌入3️⃣筛入已拌匀的淀粉和面粉，用刮刀切拌式混合 （如图状态）不可以用手揉‼️4️⃣整形成条状入冰箱冷藏1小时 可圆可方5️⃣取出饼干条切0.4mm的薄片 这时候烤箱可以预热180度6️⃣每块饼干间隔1厘米放进烤盘入烤箱7️⃣上下火170度15分钟8️⃣烤好后放到网架上彻底晾凉就可以装袋啦👩🏻‍🍳

步骤 2

完成啦～肉眼可见的酥粒渣渣🍻

绝对惊艳的蔓越莓饼干的小贴士

‼️香酥的原因是用淀粉替换了一部分面粉 大概是受了玛格丽特的启发～想要浓浓奶味一定要用全脂奶粉和发酵动物黄油喔‼️

菜谱创建时间：2020-10-24 22:44:20