腊肉用水煮一下,洗净
切成薄片
姜蒜切丁,干辣椒切段,这个菜需要多放干辣椒
锅中不需要放油,小火将腊肉放下去煸炒
腊肉煸炒出油,微微发黄
加入姜蒜及花椒,翻炒出香味
加入料酒翻炒
加入老抽,上色
将干辣椒全部倒入翻炒均匀
出锅了,咸香下饭
多放干辣椒,特别香