黄油软化+50g糖粉/白糖+1g盐，用打蛋器打发至如图，颜色变淡体积变大像羽毛状。
鸡蛋煮熟，只要蛋黄，用勺子按压过筛，加入打发好的黄油中，使口感更细腻。
筛入100g低筋面粉+100g玉米淀粉。 注意：刚刚筛了蛋黄，网孔可能有点堵，要清洗一下筛子擦干水再过筛面粉
捏抓均匀。 用大点的盆子好抓一点，我刚开始用的盆子小了，不好混合，又换了大的。
捏好后成一个颜色均匀的团。
烤盘铺油纸，将面团凭手感搓成一个个小圆团，稍微按扁，然后用大拇指按压中心，会形成自然的裂纹。
烤箱预热3-5分钟，烤盘放入烤箱中层，上下火160度，15分钟就好了。 注意：每个烤箱温度不同，我的烤箱温度偏高。一般闻到烤箱飘出香味应该就好了。温度我都是随意调的，掌握好时间能烤好就行。掌握不好温度的可以烤一会了尝一个。口感酥酥沙沙的，有蛋黄的咸甜味道，还有黄油浓郁的奶香味。
💡如果你是用的发酵黄油就不用加盐了，我用的是无盐黄油，加盐可以增加饼干的甜味。 💡特别喜欢蛋黄味道的，可以加3个蛋黄，一般2个就够了。 💡有糖粉的建议用糖粉更好，口感更细腻。没有糖粉可以用白糖，吃起来会有点白糖的颗粒感。不是特别追求口感的，差别不大。