越南河粉汤（pho)

作者： stefaniehui

住在潮汕的一大好处，就是500米以内总能找到一家潮汕牛肉火锅店或者一家粿条店，想吃汤河粉的时候，可以去店里切一点牛肉，打包一点牛肉高汤，回家10分钟处理一下，再搭配上罗勒和薄荷 周末的夜晚，适合留给一碗清淡但不失美味的越南河粉！

用料

• 吊龙牛肉 250克
• 绿豆芽 200克
• 罗勒 1把
• 薄荷 1把
• 青柠 半个
• 河粉 1盒
• 鱼露 1勺

越南河粉汤（pho)的做法步骤

步骤 1

准备材料，青柠切片

步骤 2

烧一大锅水，水开后倒入河粉，汆汤30秒待河粉变透明后可以立刻出锅，注意河粉不要煮过了，容易断

步骤 3

豆芽汆30秒，牛肉汆5-10秒

步骤 4

把河粉，豆芽和牛肉装到碗中，倒入牛肉高汤，放上薄荷，罗勒，青柠檬，点入一小勺鱼露调味。河粉和牛肉配上沙茶酱，风味更佳

菜谱创建时间：2020-10-24 19:53:25