低糖自用戚风配方 图片不做参考

作者： 杬蒝酱

自用 6寸配方 八寸翻倍 四寸减半

用料

• 面糊部分
• 蛋黄 40g
• 糖 10克
• 油 25克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 45克
• 蛋白霜部分
• 蛋白 80g
• 糖 30克

低糖自用戚风配方 图片不做参考的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离 所有材料称重 蛋清放入冰箱冷藏

步骤 2

蛋黄➕糖➕油搅拌均匀 再加入牛奶 充分乳化后 ➕过筛后的面粉

步骤 3

拿出蛋清打发 分三次加入

步骤 4

面糊和蛋白霜混合均匀

步骤 5

烤箱180摄氏度预热 145烤40mins

菜谱创建时间：2020-10-24 17:36:45