葱烧大排（上海菜）

作者： hrr1975

用料

• 老抽 勺
• 葱 根
• 梅花肉
• 酱油

葱烧大排（上海菜）的做法步骤

步骤 1

将大排两面用刀背拍松至体积增大。在大牌的周围切几个小口以防加热后卷起。

步骤 2

将处理好的大排加入盐，胡椒，鸡蛋液进行腌制。

步骤 3

将大排煎至两面焦香，捞出放入大量的细葱略煎。

步骤 4

再将大排放回，加清水，酱油，老抽，白糖和胡椒进行调味。

步骤 5

炖至大排软烂，汤浓稠。可配饭和面。

菜谱创建时间：2020-10-24 16:38:05