肉松毛毛虫

作者： une_shanshan

肉松馅的横切面，这卖相看着还成啊？ 肉松是买的现成的，老妈从台湾带回来的， 果然湾湾的肉松奏是好次啊！ 特别有嚼头，越嚼越香！

用料

• 高筋面粉120g
• 低筋面粉30g
• 白砂糖 20g
• 鸡蛋 一大勺
• 温水 80g
• 干酵母 一小勺
• 盐 1/2小勺
• 黄油 15g
• 奶粉 6g
• 全蛋液 适量
• 豆沙 50g
• 肉松 50g

肉松毛毛虫的做法步骤

步骤 1

用电子秤称好各种原料。

步骤 2

将制作面包的所有原料放进面包机，进行和面程序，大概15~20分钟左右。没有面包机的吃货们可以用手揉面，把材料倒进不锈钢盆里，一直揉- -#

步骤 3

揉好的面团盖上一层保险膜，进行基础发酵，约1个小时左右。

步骤 4

将发酵好的面团分成等份大小，在把面团饧15分钟。

步骤 5

将饧好的面团用擀面杖擀成长方形，如图所示。

步骤 6

将25g豆沙馅用小刷刷在面皮上。

步骤 7

沿着面皮向里卷，快到尾部2~3厘米的地方不要涂。

步骤 8

如图所式将尾部切成小段。

步骤 9

将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。

步骤 10

做好的初始形状，如图所示。

步骤 11

将所有做好的面包做好，烤盘下面垫一盆热水，盖上保险膜，放进烤箱， 进行二次发酵，大约40分钟至1个小时左右。

步骤 12

表层刷上一层鸡蛋液，放进烤箱，180度，15~20分钟，直到表面金黄色即可出炉。

步骤 13

祝大家好胃口哦（：

肉松毛毛虫的小贴士

三尼小呢喃： 面保馅可以换成你热爱的任何一种果酱，或者肉松莲蓉等。

菜谱创建时间：2012-09-04 22:33:29