准备工作：用粗盐将柚子表面反复搓洗干净 准备好消毒沥干水份的密封罐3-4个。
剥离果肉，取柚子皮去除白色瓤部分（苦涩来源，越干净越好）
将柚子皮切丝，加入纯净水、盐净泡4小时以上（过夜口感更佳）
浸泡好的皮倒入主锅加水没过柚子皮，加入5克盐，设置10分钟/100度/反转小勺。煮好的柚子皮，再次冲洗，沥干备用。
加入柚子皮（约60g)果肉(600g)柠檬汁、冰糖设置40分钟/V档/反转1烹饪，全程无须看管。利用网锅代替量杯盖。
熬好的状态，放凉至60度加入蜂蜜设置10秒/反转速度3混合，即可装瓶密封保存（10天左右口感更佳，味道随着时间推移会越来越好喝）
快速洗锅，主锅加入300克热水，20秒速度8，洗的干干净净。
舀一勺根据自己的口味用40-50度的温水调和，才不会破坏蜂蜜的营养。
密封保存
1、瓶子消毒好保持无水状态可以保存一年 2、步骤5的收汁时间仅供参考。参考收汁熬好的状态每个品种的柚子，水分和甜度不一样。根据状态调整时间。