东北奶奶烙的软糖油饼

作者： 杨小柒r

现在都说女神啊，小仙女啊，我奶奶都不是。 她就特实在，83岁，精致，漂亮，聪明，可爱。 父上是农场主，小时候条件还算衣食无忧，据说我爷爷的爸爸是他家佃农。后来家道中落，辗转去了哈尔滨，还成了幼儿园园长，和超大的领导握过手。 27、8岁，家里催她回去结婚，她不想回农村，一听说对象是个念书的，这才琢磨着见一面。 6、70年的农活干了，伺候十几口子的日子过完了，终于70多岁开始走南闯北。 一口流利的普通东北话，跟谁都能聊两句，高兴了还要带头唱歌，从来不会怯场。 她会做很多好吃的，就像有魔法一样。昨天她给我做了久违的糖饼，涛哥吃了一口都快哭了。下厨房里糖油饼这么多方子，没有一个是软的。 得，奶奶做的糖油饼，一秒带你回家。

用料

• 糖 一些
• 面 300克
• 油 一些
• 鸡蛋 1个
• 水 150克

东北奶奶烙的软糖油饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，水，油，面粉，和面，醒面 ✅面和软方法：先用有些烫的热水和一半面，再用凉水和另一半 ✅不沾手方法：放一点油，一个鸡蛋 面团揉软，醒一会儿即可 ✅拿出面团时再揉几下

步骤 2

摊开擀成大圆面饼

步骤 3

刷一层油，放点面粉（为了敛油）

步骤 4

分三段，一段揉成一团，多叠几层 放入一勺糖一勺面，搅拌一下 ✅如果只包糖不放面，烙饼的时候糖会淌出来 再叠好，擀成平底锅那么大的圆饼

步骤 5

平底锅铺一层油，油温上来后放入饼，一面煎到金黄鼓起后翻另一面，再煎到金黄后盛出

步骤 6

六张饼，仨糖仨葱 全都是奶奶做的，酥香软糯 闻的时候就像时间静止了 我还是做不出这个味道 问题出在哪儿呢？ 啥时候忽悠她再做一次吧 再仔细学一下 又或许 奶奶的味道，没有人能替代 就像她那些年的生活 她不说，也没人知道 那些家里的臻萃 也随这糖饼一起 成为绝唱

菜谱创建时间：2020-10-24 00:12:08