香茅焗鱼

作者： 岛食Ithaca

香茅和鱼的怡然生活

用料

• 鱼 1条600g
• 香茅 1根
• 柠檬 1个
• 葱 50g
• 盐 2g
• 姜 30g
• 泰式甜辣酱 70g
• 酱油 30g
• 油 100g

香茅焗鱼的做法步骤

步骤 1

鱼葱腹部切开，把鱼身摊平，切成连刀，背部相连，鱼身抹一点盐。

步骤 2

香葱切碎。

步骤 3

香茅斜切成段，随着刀起刀落，香茅的香味在空气中弥漫开来。

步骤 4

切好的香茅草和姜片平铺在锅底。

步骤 5

倒入50g油，把鱼摆在香茅上。盖上盖子，中火焗7分钟。

步骤 6

酱油和酸甜酱拌匀。

步骤 7

七分钟的时间，鱼肉刚刚好，关火，放柠檬片、淋甜辣酱、撒葱。

步骤 8

把50g油放锅里烧热，热油淋入，激出香味，这道菜就完成了。

步骤 9

趁热吃。

步骤 10

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菜谱创建时间：2020-10-23 21:52:56