鱼葱腹部切开，把鱼身摊平，切成连刀，背部相连，鱼身抹一点盐。
香葱切碎。
香茅斜切成段，随着刀起刀落，香茅的香味在空气中弥漫开来。
切好的香茅草和姜片平铺在锅底。
倒入50g油，把鱼摆在香茅上。盖上盖子，中火焗7分钟。
酱油和酸甜酱拌匀。
七分钟的时间，鱼肉刚刚好，关火，放柠檬片、淋甜辣酱、撒葱。
把50g油放锅里烧热，热油淋入，激出香味，这道菜就完成了。
趁热吃。
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