黄焖鸡

作者： 木子李yl

软烂的土豆 入味的鸡肉 吃上一大口 你便会...... 臣服在他的滋味之下

用料

• 鸡腿 1只
• 青椒 1个
• 土豆 1个
• 香菇 4朵
• 小米辣、杭椒 各1个
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 冰糖 6-8块
• 料酒 2汤匙
• 酱汁：
• 红烧酱油 黄豆酱 蚝油 各1汤匙

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切小块，土豆、青椒、蒜切滚刀块，香菇切片，姜切片，小米辣、杭椒切小段，备用。

步骤 2

锅中烧水，水中加3片姜、1汤匙料酒煮沸，放入鸡块焯水2分钟，捞出用清水洗去浮沫，沥干水分备用。

步骤 3

起锅热油，中小火放入冰糖，炒出枣红色后，放入鸡块，淋入1汤匙料酒，转中大火快速翻炒鸡块上色。 ps：新生炒糖色时，炒至冰糖融化起泡即可放入鸡块，避免冰糖炒老味道发苦！！！

步骤 4

放入姜蒜，酱汁，继续翻炒至酱汁全部包裹鸡块。

步骤 5

将炒好的鸡块转移到砂锅里，加入没过鸡块的热水，放入香菇，盖上盖子焖10分钟。

步骤 6

加入土豆，小米椒，杭椒继续焖10分钟。

步骤 7

加入青椒，盖上盖子，关火继续焖10分钟。

步骤 8

哇，太香了😋

黄焖鸡的小贴士

1，除土豆、青椒、香菇是必须要放的，我家常加的配菜 还有：豆腐皮、金针菇、鱼豆腐、小油菜、宽粉、 木耳等。 2，最后不需要收汁，留些汤汁拌饭非常好吃。 3，不吃辣的同学，不要放小米椒和青杭椒。

菜谱创建时间：2020-10-23 21:52:06