香辣牛肉酱

作者： 芮希de食光机

有一天，馒头问辣椒：主人干嘛去了？辣椒说：去买牛肉啦，馒头说我要赶紧走了，一会儿做好了香辣牛肉酱，我的小命不保啊😄 一直觉得煮酱是件麻烦的事儿，光是切辣椒就能让人望而却步，火大了容易糊，火小了要在锅边不停的搅拌。有了小美，真是方便极了，对于我这种想做美食又怕麻烦的人来说，小美真是厨房好搭档。这款牛肉酱，机器里自带配方，我做了调整，出锅后太费馍啦！

用料

• 牛肉 500 克
• 甜面酱 2 勺
• 花生米 100 克
• 冰糖 150 克
• 食用油 150 克
• 白芝麻 300 克
• 料酒 0 勺
• 黄豆酱 220克
• 香菇 10个
• 杏鲍菇 1个
• 蒜 100克
• 姜 30克
• 青红辣椒 2斤

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

将500克牛肉去筋去膜，切成3CM大小快

步骤 2

放入小美锅用5分钟50℃速度5清洗肉

步骤 3

洗好在水龙头下冲泡沫，控水后放入冰箱冷冻一小时

步骤 4

将牛肉块放入主锅，以10 秒/速度 6切碎

步骤 5

放入碗中备用。

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步骤 6

步骤 6

将青红辣椒洗净，晾干水分，用剪刀剪掉辣椒把儿，剪成两半放入主锅。

步骤 7

将香菇杏鲍菇洗净切成大块放入主锅

步骤 8

放入葱姜、花生、芝麻、大蒜、油150克，用20秒速度6切碎。

步骤 9

放入牛肉粒以3分钟120℃速度1爆香，放入黄豆酱、甜面酱，以23分钟V键速度1烹煮，盖上网锅防止喷溅。

步骤 10

全程不用管，出锅后放入保鲜盒放凉冷藏。

菜谱创建时间：2020-10-23 20:58:24