铸铁锅熬黄豆

作者： 彭七七爱吃鱼

拌面🍜，炒菜，凉拌……一锅无敌的黄豆

用料

• 黄豆 500克
• 小米辣 适量
• 大蒜 5头
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 油 适量
• 盐 适量

铸铁锅熬黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发后用压力锅煮8分钟左右，黄豆水也是可以喝的，有清火的效果。

步骤 2

大蒜洗净后用搅拌机搅碎～

步骤 3

辣椒🌶️洗净晾干后用搅拌机搅碎～

步骤 4

铸铁锅小火预热，放入适量的食用油，开中火～这次油放的有点多……

步骤 5

油热后倒入煮好的黄豆，中火炸至黄豆表面起皱及变色～然后放入大蒜，辣椒，生抽，老抽，小火慢慢熬，熬制过程可用硅胶铲搅拌，避免糊底～

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步骤 6

步骤 6

熬好后试一下盐味，因生抽老抽都带盐味，所以试味后觉得不够可以加盐～

铸铁锅熬黄豆的小贴士

如果不需要很辣放一般的辣椒🌶️就可以了，小米辣做出来会偏辣一些……

菜谱创建时间：2020-10-23 20:22:08