千层肉饼

作者： joeydy

用料

• 面粉 3cup
• 水 1cup
• 油 适量克
• Veal mince 500g
• 葱花
• 耗油
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 鸡蛋 一个

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉水搅拌棒揉成团，加点粉不要太粘手。表面淋层油加保鲜膜醒发至少一小时，时间越长延展性越好

步骤 2

Veal 末加蛋加各个调料绞均匀，最后加入葱花

步骤 3

面团一分四去，做4个饼

步骤 4

面团赶成长方形，长边各切三刀，然后如图折叠

步骤 5

按图折叠

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步骤 6

步骤 6

按图折叠

步骤 7

按图折叠

步骤 8

按图折叠

步骤 9

叠完后赶平，尽量不要露馅

步骤 10

平底锅加油放入肉饼，一面煎定型后翻面，另一面也定型后再翻面，然后盖锅盖再煎七八分钟，然后再翻面关盖七八分钟

千层肉饼的小贴士

生肉饼可以放冷冻，吃的时候提前取出，等变软后就可以放煎锅煎了

菜谱创建时间：2020-10-23 11:00:30