鸡腿洗干净把杂质去掉,这里要留皮留脂肪,卤汤才粘稠厚重
锅里放料酒和姜把鸡腿焯一下,然后洗净
焯过的鸡腿开始无情的扎孔,这样后期卤会更入味
调料汁,生抽3勺,老抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,黄豆酱1勺,冰糖8粒调和均匀
干料我买的是这样混合包的,所有调料都有非常方便
调料都准备好,锅底放葱段,干料,调和好的酱汁和食材入锅。搅拌均匀以后加入一罐啤酒,摁煮饭键就可以了。电饭锅煮饭键结束在锅里焖泡两小时就可以了。煮饭键结束后可以尝一尝如果觉得淡可以加一勺盐
卤好的食材鲜香满满
卤完的汤汁可以留着,这可能就是老汤了,继续卤