折耳根心肺汤

作者： 好吃姑娘儿

儿时冬天喝到一碗折耳根心肺汤，被惊艳到了。喝下去身体马上就暖和了。打一个蘸水也是非常下饭。从此每个冬天都会炖几次。

用料

• 老一点的折耳根（鱼腥草） 500克
• 猪肺1个
• 姜，葱，料酒盐适量

折耳根心肺汤的做法步骤

步骤 1

洗干净的猪肺切大块（焯水后会缩水）冷水下锅焯水，加入姜片，料酒，水开后把泡沫撇去。

步骤 2

焯水的过程中可以把折耳根上的小根须祛除，用手折成自己认为合适的长度。

步骤 3

焯好水后用冷水清一下后切片加两根小葱中大火炖20分钟以上再加入准备好的折耳根一起炖到折耳根稍微软烂

步骤 4

炖成这样就可以加入适量的盐，鸡精调味出锅了！

菜谱创建时间：2020-10-22 20:11:37