Day40 酒香蛤蜊

作者： 梦思216

用料

• 花蛤 500g
• 蒜 瓣
• 香葱 适量
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 黄酒 30ml
• 盐 适量
• 小米椒 3个
• 油 少许

Day40 酒香蛤蜊的做法步骤

步骤 1

买回来的花蛤放入清水中，加入少许盐，静置一两个小时，用小刷子将壳刷洗干净待用

步骤 2

锅内烧开水，放入洗净的花蛤，大火煮至开口后捞出过凉水洗净

步骤 3

生姜洗净切丝，大葱切片，香葱切葱粒，小米椒切碎段待用

步骤 4

锅内倒油烧热，加入姜丝，葱丝，小米椒爆香，接着放入花蛤，中大火快速翻炒均匀

步骤 5

锅内倒入黄酒，快速翻炒，使花蛤充分浸入酒香，加盐翻炒调味，撒上香葱碎粒即可出锅装盘

菜谱创建时间：2020-10-22 19:23:10