这次烤巴斯克蛋糕用的是海氏K5空气烤箱，优雅的象牙白是我最喜欢的颜色！外观采用立式设计，复古的风格，非常的时尚！
首先在6寸蛋糕圆模底和内壁喷些水（能使烘焙纸更服贴），垫上烘焙纸，并使纸和模具服贴；
备注： 1.可以用刮刀或手动打蛋器搅拌，用刮刀的优势就是材料不易粘在搅拌头或搅拌盆的内壁上，材料损耗较少； 2.可用电动打蛋器、厨师机或其他搅拌机中低速搅拌会更省力；
【巴斯克蛋糕制作】 将奶油奶酪从冰箱取出，放室温下软化（或隔水加热）至可以用打蛋器（或刮刀）可以轻松翻拌、像面霜一般柔软顺滑的状态；
加入细砂糖和盐搅拌均匀； 备注：所有步骤只需中低速搅拌均匀，不必打发！
分次加入3个鸡蛋搅拌均匀； 备注：分次加蛋较易和奶酪混合，也可以一次倒入全部鸡蛋。
筛入玉米淀粉（或低筋面粉）搅拌均匀；
加入淡奶油和柠檬汁拌匀；
搅拌好的蛋糕糊是细腻顺滑无颗粒的； 最后倒入模具，稍微震一下，震去一些小气泡； 备注：淡奶油的用量可根据自己喜欢的口感做增减，淡奶油多点的蛋糕糊会较稀，口感会更顺滑些；淡奶油少点的蛋糕糊会较稠，口感会更扎实些；
这是淡奶油量较少的版本，蛋糕糊会稠一些；
放入预热好的烤箱，上管230度，下管220（或上下管230度）烤约20～25分钟；（温度和时间仅供参考，按自己烤箱情况作调整。）
注意⚠️：用高温烘烤，这样成品才容易烤至表面焦黄，内心柔嫩的状态，液体含量不同上色时间也会不同，内心的湿润度也不同亦或是要达到流心的状态，可通过调整液体量或温度及时间达到想要的成品状态。
烤至蛋糕表面焦黄；
刚出炉的巴斯克内心还是流动的状态，晃动时表皮会跟着抖动的；想要抖动得厉害就缩短烘烤时间，成品会更水嫩。
待蛋糕凉后表面贴保鲜膜入冰箱冷藏至少4小时以上后品尝会更美味。 备注：这两天用海氏K5空气烤箱共烤了6个巴斯克，尝试了不的材料用量和烘烤温度时间，步骤图展示的成品不是同一个蛋糕。
这是刚刚出炉的，忍不住挖着吃了～浓浓的芝士香和奶香、湿润绵滑布丁般的口感～好美味！
而冷藏过的巴斯克会更醇香、如冰淇淋般丝滑的口感～
刚出炉时的蛋糕表面可以抖动，经过冷藏后原来流动的蛋糕组织凝固了；想要更湿润或流心的口感可缩短烘烤时间；
来一块吧～^_^冷藏过的巴斯克别有一番风味～含在嘴里超有幸福感～
亦或是铺上自己喜欢的水果，再撒些防潮糖粉，不仅可以装饰还能解腻；
最后放上薄荷叶点缀一下即可；
做法超简单，味道超赞的巴斯克蛋糕，芝士控们不要错过哦～
开切～
有海氏K5空气烤箱，做美食得心应手～
海氏K5空气烤箱是目前市场上功能最全的空气烤箱，一台抵十台；
高清LED大屏显示，操作简单，定时调温一目了然；采用电子式精准控温+稳态热平面加热技术+上下管独立控温的技术：可保证烘焙时热量的均匀性与稳定性。
玻璃门采用双层钢化玻璃，隔热效果好；
顶部不锈钢材质散热孔与侧面散热孔的设计，遵循热循环规律，提高热量散发效率；
烤箱机身顶部与右侧各增加一层隔热棉，玻璃门采用双层钢化玻璃，这些设计让海氏K5空气烤箱外壳温度较低，避免操作烫伤的风险。
底部可抽取的接渣盘方便清洁；
不知道做什么美食或不懂怎么做，扫一扫机顶的二维码，关注海氏烘焙屋，有专用的电子食谱，精致美食轻易上手。
有海氏K5空气烤箱，不做美食也是一道风景～
1. 巴斯克芝士蛋糕是外焦内嫩的，需要用高温烘烤，这样成品才容易烤至表面焦黄，内心水嫩的状态。液体含量不同上色时间也会不同，内心的湿润度不同，或是要达到流心的状态，都可以通过调整材料的液体量或烤箱的温度及时间以达到想要的成品状态。 2. 如果想表面上色深点而底部嫩点，还可通过设置不同的上下管温度使成品表面上色达到焦糖色效果，而内心却如冰激凌般的湿润顺滑、入口即化。 3.海氏K5空气烤箱是目前市场上功能最全的空气烤箱，集合了包括烤箱、空气炸锅、干果机、酸奶机、烧烤炉、早餐机、多士炉、面包机、发酵机、解冻箱十组厨房常用小家电的功能，更重要的是这些并非传统功能的叠加，整机设计都进行了创新改造，在许多功能上比单台小家电更强，在厨房空间上作减法，在用户体验上做加法，一台抵十台。如果要我评分的话我会给85分，留15分戒骄戒躁，哈哈哈～