面、温水、油5克揉成面团，盖盖醒半小时
准备油酥：碗里放面粉60克、盐、椒盐，锅里放油小火加热，放葱花炒香，葱花变焦留油，倒入碗里搅拌成油酥
开始做烧饼，面板刷油，面团不用揉直接放面板上，用擀面杖擀成博饼，刷油酥，一头开始拎着卷起，空气进入分层更多，卷好切断，上下擀薄，从上向下折叠3下接口向下，再擀薄饼醒一会儿。
烤箱提前预热210度5分钟，锅底刷薄油煎至两面金黄放入烤盘，210度7分钟出锅
锅里放油，放入鸡肉丁倒味极鲜，耗油，老抽炒下，再放青椒，火腿丁翻炒放盐鸡精出锅。