洋葱、青椒切长块状，鸡翅剁成块状加生姜丝、蒜末、生抽、料酒、黑胡椒粉抓匀腌20分钟。
热锅倒稍微多点的油，油七八成热后，倒入鸡块煎，两面都煎成金黄色捞出。
锅内有余油，直接倒入洋葱炒一分钟，加入青椒翻炒，加半勺盐，在洋葱断生前倒入鸡块翻炒2到3分钟左右，就可以出锅了。