一：准备所需的材料。
二：油和牛奶加热到60度左右停火，筛入低筋面粉，翻拌均匀成烫面糊。（一手拍照，一手翻拌，感觉有点笨拙😅）
三：面糊倒入打蛋盆，加入蛋黄中用十字法翻拌混合均匀。
四：混合好蛋黄糊。
五：桶中放入蛋白和柠檬汁，先中速打到大鱼眼泡泡时加入白糖，白糖和玉米淀粉混合后要分三次加入蛋白中，厨师机中高速打11分钟左右。我打到这个状态时，就停止搅打。
六：打好的蛋白糊也是分三次加入蛋黄糊中，用翻拌手法，从下往上，混合均匀。模具垫上油纸，拌好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕模具里，表面用刮板刮平，摔一下模具，震出气泡。
七：烤箱预热150度，烤盘放入㡳层加入两碗的开水，四方型的蛋糕模具直接放在烤盘上。水约1-2厘米左右就够了，烤箱150度，80分钟。
八：烤35分钟左右，蛋糕表面已经上色。
九：加盖锡纸。
十：时间到关火再焖十分钟出炉，烙上图案装饰。
十一：这么大的蛋糕，时间延长到80分钟。这个烤70分钟时间有点不够，蛋糕有点湿润。（所以配方改成80分钟）‼️‼️
十二：切块即可享用！😊
老是怕烤的时间过长，西门子烤箱上下火150度，烤了两次70分钟，出来的效果都是一样时间不够，蛋糕有点湿，下次一定烤80分钟看看。注意‼️