😋口感极佳味道超赞的酱驴肉

作者： cityhero_2006

味道棒棒哒🎉🎉🎉

用料

• 驴肉 1500克
• 黄豆酱 6大勺
• 葱 1段
• 姜 1块
• 料酒 4大勺
• 生抽 4大勺
• 老抽 4大勺
• 花椒 60粒
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 十三香 半袋
• 红辣椒🌶️ 4个
• 盐 适量
• 高度白酒 50克
• 白胡椒粉 1勺

😋口感极佳味道超赞的酱驴肉的做法步骤

步骤 1

将驴肉切块洗净，冷水下锅加入姜片、葱段、料酒煮开撇去浮沫，驴肉捞出沥水，待用。

步骤 2

锅中放油烧至6成热、放入姜片、葱段爆香，再加入黄豆酱小火炒香，倒入白酒翻炒、加水、依次加入生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、红辣椒🌶️、盐（依据个人口味、汤有咸味）、十三香、白胡椒粉，大火烧开、下人驴肉。

步骤 3

将第2步的所有汤肉倒入高压锅、调整水与食材平齐，盖盖，大火出气后中火压60分钟，出锅后晾凉再泡一晚，捞出分块冻入冰箱。

步骤 4

从冰箱冷冻室取出，室温平衡后切片！

菜谱创建时间：2020-10-21 20:14:34