keto红丝绒蛋糕(蒸锅版)

作者： maggietsao

用料

• 鸡蛋 4个
• 蛋黄里面放：
• 水 25g
• 鳄梨油 25g
• 代糖 30g
• 红丝绒香精 10g
• 杏仁粉 50克
• 椰子面粉 10克
• 泡打粉 1克
• 蛋白里面放：
• 代糖 30克
• 黄原胶 1/8 tsp

keto红丝绒蛋糕(蒸锅版)的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄 蛋白盆里无水无油，放至冰箱冷藏

步骤 2

蛋黄盆里放入水25、鳄梨油25、代糖30，搅打 入红丝绒香精10，搅打 入杏仁粉50、椰子面粉10、泡打粉1，搅打

步骤 3

蛋白打发 打至起大泡，加糖10、黄原胶1/8tsp 打至起鱼眼泡，加糖10 打至起轻微的纹路，加糖10 打至起大弯钩，OK

步骤 4

蛋白分三次加入蛋黄盆里，切拌 一定要拌均匀！！

步骤 5

蒸锅上水，大火烧开

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入模具中（不加油纸），震平，震掉气泡 模具上包紧保鲜膜，戳几个洞 把模具整个放入不锈钢料理盆中，用保鲜膜包紧盆口，戳几个洞

步骤 7

水烧开后，不锈钢料理盆放入蒸锅，盖上盖子 转小火，计时一个小时

步骤 8

计时结束，关火。闷3分钟 （没有网格）找两个高度相等的物体，模具边缘倒扣在物体上，放凉

菜谱创建时间：2020-10-21 18:59:52