泡萝卜片

作者： 亚萍Pansy

每次在饭店吃到这个菜就特别想学会，第一次尝试，自我感觉还是蛮不错的

用料

• 萝卜 1根
• 小米椒 10个
• 糖 30克
• 盐 8克
• 生抽 200克
• 白醋 100克
• 老抽 50克
• 姜、蒜 适量

泡萝卜片的做法步骤

步骤 1

一根白萝卜中间抛开，切片，第一刀不切断，第二刀切断，撒上4、5克盐，腌个15分钟，去水

步骤 2

姜切丝，全切片，小米椒切小，加入白醋，生抽，老抽，盐，白糖 如果汤汁少了，再加生抽和白醋，比例白醋2：生抽1

步骤 3

补一下萝卜切片的形状

步骤 4

盖上保鲜膜冷藏

步骤 5

这是20个小时的样子，脆脆的，吃粥刚好 原方子作者说24小时风味最佳，大家尝试一下

菜谱创建时间：2020-10-21 14:01:02