番茄控愛的北非蛋料理

作者： 種子時堂

很爱吃brunch的我，也许是喜欢一次可以吃很多种食物带来的喜悦，所以平日里只要在外面吃到好吃的料理，都能激发我自己去尝试，北非蛋我觉得是无论是谁都喜欢吃的一道料理，制作简单、口感丰富，颜色缤纷，面包沾着热乎乎的番茄汁吃，真让人满足😌 传统北非蛋需要用铸铁锅，因为家里没有，所以用了平底锅，一样出色，不妨可以试试哦。 #蛋蛋料理#

用料

• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒 1勺
• 洋葱 1/3个
• 绿甜椒 1/3个
• 红甜椒 1/3个
• 黄甜椒 1/3个
• 西红柿 1个
• 番茄酱 1勺
• 黄油 5克
• 杏鲍菇 1个
• 罗勒叶 5克
• 百里香 5克
• 盐 少量
• 土豆 1个
• 姜 1片
• 黑胡椒 少量
• 面包 2片

番茄控愛的北非蛋料理的做法步骤

步骤 1

三色甜椒切粒

步骤 2

杏鲍菇切粒

步骤 3

番茄切粒

步骤 4

土豆切粒

步骤 5

姜切块

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步骤 6

步骤 6

先放油把洋葱和土豆，姜一起炒，炒大概3分钟

步骤 7

加入杏鲍菇和三种椒一起炒，不用放水，因为菇有些水分，炒3分钟

步骤 8

放入番茄一起炒，加一点点盐，百里香，罗勒调味

步骤 9

加入一点黄油调味

步骤 10

再加入一勺番茄酱调味，加一点点水

步骤 11

挖一个洞，放入鸡蛋，盖上盖子闷1分钟，关火。

步骤 12

出锅装饰，撒一些黑胡椒

步骤 13

刚好当天我买的面包是无花果欧包，大家可以买发棍吃，脆脆的口感更加。

菜谱创建时间：2020-10-21 12:30:49