酥脆炸鸡腿🍗（搬运微博少女爱丽丝的方子）

作者： 羊十具

(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)。 好吃！酥脆！ 自己记录下省得每次都要去微博翻！

用料

• 鸡腿 只
• 姜 片
• 盐 克
• 黑胡椒
• 葱
• 牛奶
• 面粉
• 淀粉
• 小苏打

酥脆炸鸡腿🍗（搬运微博少女爱丽丝的方子）的做法步骤

步骤 1

腌制鸡腿/鸡翅，放盐、黑胡椒、葱段、姜片、牛奶、辣椒粉、蒜末/蒜粉 喜欢奥尔良口味可以放奥尔良粉

步骤 2

然后给鸡扎点洞好入味，再来个马杀鸡！ 按摩按摩盖保鲜膜腌制4小时➕ 一般来说隔夜冷藏最方便

步骤 3

准备面粉，面粉和淀粉4:1的比例调和，加入黑胡椒，盐，一小勺小苏打（没有也不误事） 还有面粉水，水和一勺面粉混合

步骤 4

裹上粉的鸡腿，快速放进面粉水里，拿出来再裹一次粉！ 重复2-3次

步骤 5

热油！ 五分热转小火，放腿进去炸！ 10分钟左右 看肉的大小 捞出来 之后再复炸一次更脆

菜谱创建时间：2020-10-21 05:55:16