甜甜圈

作者： 蔡瑜洁crystal13810723803

甜甜圈，小朋友们都很爱，但是外面的油炸食品实在是不敢吃，那就自己做，香喷喷超级好吃。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 30克
• 糖 30克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋一个 50克
• 蛋黄 1个
• 黄油 50克
• 盐 6克
• 酵母 6克

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

除了黄油跟盐，其余材料放入主锅。 30秒/速度3到6混合面粉。3分钟揉面模式。

步骤 2

放入黄油跟盐，继续揉面模式3分钟。

步骤 3

面团可以直接在主锅发酵。

步骤 4

发酵1个小时左右，发到2倍大的状态。

步骤 5

把面团滚圆，分成9等份，每个面团50克左右。

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步骤 6

步骤 6

把面团稍微拍扁一下，手里裹一点干粉。从面团中间压下去，然后两个手把面团滚成中间是中空的状态。

步骤 7

中间一定要把空间留大，因为面团还需要2次醒发。

步骤 8

整形好的面团进行2次醒发，45分钟左右。

步骤 9

面团醒发好后，开始热油，小火热一分钟就可以炸了，全程小火。第一面稍微金黄就可以翻面，两面金黄就熟了。

步骤 10

发好的面团会增大，浮在油上。

步骤 11

甜甜圈很快就做好了。撒上糖粉就跟店里出品一样了😄😄

步骤 12

此方子的甜甜圈非常松软好吃，可以放两天口感都是非常好。

步骤 13

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菜谱创建时间：2020-10-20 21:32:23