融合菜#冬阴功黄鱼煮年糕

作者： 爆发的katkat

现在暂时不能去泰国玩，煮个冬阴功口味的菜式解解馋。

用料

• 香茅 3根
• 鱼露 1勺
• 糖 2勺
• 冬阴功酱料 1大勺
• 黄鱼 1条
• 宁波年糕 300克
• 洋葱 1/4个
• 蒜头 4粒
• 装饰用灯笼干辣椒 2粒
• 菜椒 随意
• 葱段 随意

融合菜#冬阴功黄鱼煮年糕的做法步骤

步骤 1

备好香料，香茅仅需中间最嫩的位置。

步骤 2

黄鱼洗净，摸一层薄盐腌制十五分钟。

步骤 3

放足量油文火将年糕煎至两面焦香，然后起锅备用，用作后期汇煮。

步骤 4

黄鱼下锅煎至两面金黄

步骤 5

用煎鱼的底油将蒜粒和香茅稍微爆香

步骤 6

加入一大勺冬阴功酱，此品牌冬阴功酱较为酸口,可适量添加糖。

步骤 7

酱调料以及一碗水（250ml）和年糕一起汇合，小火焖煮3分钟

步骤 8

起锅前将葱段和洋葱一起倒入再焖煮一分钟

步骤 9

最后装碟摆盘，希望大家喜欢。

菜谱创建时间：2020-10-20 21:02:54