熟醉蟹和虾—嗲

作者： lisa-z

用料

• 大闸蟹 10只
• 大头虾 500克
• 薄盐生抽 1000ml
• 花雕酒 1000ml
• 陈皮 若干
• 香叶 若干
• 冰糖 200克
• 八角 若干
• 桂皮 若干
• 柠檬 1个
• 红枣 4-6颗

熟醉蟹和虾—嗲的做法步骤

步骤 1

10只公蟹，每只有3两多点（公母随意）

步骤 2

大头虾1斤（买蟹的时候刚好看到便宜的虾，正好一起醉）

步骤 3

薄盐生抽1升、黄酒1升、柠檬1个、八角少许、桂皮少许、香叶少许，红枣若干、新会陈皮少许、冰糖200克

步骤 4

生抽和所有香料小火慢慢熬10分钟

步骤 5

大闸蟹冷水大火蒸20分钟。虾用加了大葱、姜和料酒的水汆熟。

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步骤 6

步骤 6

熬好的料汁自然冷却后加入黄酒

步骤 7

大闸蟹和虾放入密封盒，加入混合后的料汁，放入冰箱冷藏24小时后即可食用。

步骤 8

30小时开吃，味道刚刚好😋

步骤 9

虾醉了两天，味道嗲了伐得了😋

菜谱创建时间：2020-10-20 18:04:20