把鱼先清洗干净,头另外煨白汤,鱼身切段放少许盐抹匀,锅中放油,下姜片蒜头,干辣椒爆香,转小火下鱼块,两面煎黄
放料酒,生抽,老抽,少许盐,糖,葱白,加入没过鱼肉的水,转中火,烧至汤收,变稠,关火
把鱼块盛出,撒葱末点缀增香,这个鱼汤泡饭很好吃!连吃几碗