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香肠面包

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作者: 小美漂啊漂
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用料

香肠面包的做法步骤

步骤 1

前六项材料按顺序放入面包机,酵母记得面粉挖个坑放进去再盖上面粉。

步骤 2

启动面包机的生面团模式,包含揉面和发酵。第一次揉面结束时放入35克黄油。程序完后看面团是否发酵到两倍,没有就适当延长20分钟左右。然后按mix功能,搅拌下面团,大约5分钟左右。

步骤 3

取出面团,平均分为八份。搓圆,盖上保鲜膜,醒发10分钟。

步骤 4

把一个个面团揉成条状,然后对折,放入香肠。

步骤 5

烤箱放入一盆热水,发酵调至38-40度,放入面团,发酵20分钟,取出面团和热水。烤箱170-175度16分钟预热,预热期间面团在室温下继续发酵。

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步骤 6
步骤 6

发酵完,面团刷上薄薄的蛋黄液,挤上沙拉酱,再挤上番茄酱,最后撒上葱花。烤箱预热完,放入面团,开烤。记得关注上色情况,上色满意后盖上锡纸。不然烤出来很黑,一点也不好看。哈哈,如图。

菜谱创建时间:2020-10-20 08:32:38
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