卤烤猪蹄

作者： 虾米虾米醋

用料

• 猪蹄 一人一只
• 花椒 10粒
• 冰糖 10克
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 姜 3片
• 香叶 2片
• 料酒 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 大葱 1根
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 辣椒粉 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 孜然粉 1勺

卤烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水洗干净

步骤 2

放在高压锅里，加入除了蜂蜜和孜然粉，辣椒粉以外的所有调料，加入水没过猪蹄。选择蹄筋，浓厚口感，煮约一小时，倒出来放在灶上大火收汁。如果没有高压锅也可以把上面材料放在灶上小火慢炖1.5到2小时，喜欢吃软的可以炖时间久一些。

步骤 3

把煮软的猪蹄捞出沥干放在烤盘上，抹上蜂蜜，撒上辣椒粉和孜然粉，烤箱220度，上下火吹风烤15分钟，猪蹄的皮焦焦的时候拿出来，一人一个来吃！

步骤 4

如果没有烤箱也可以不用烤，把猪蹄炖的软软烂烂的也很好吃，另一种风味！

菜谱创建时间：2020-10-20 04:09:33