包子烤箱版

作者： 目标做美厨娘

因为没买蒸锅，唯一的电饭煲蒸笼只能放三个，想吃包子，就创造条件。烤箱做包子一定要有水蒸气，底部烤盘开水增加湿气。油纸打孔。

用料

• 面粉 200克
• 牛奶 148毫升
• 活酵母 6克

包子烤箱版的做法步骤

步骤 1

面粉酵母牛奶混合，揉十分钟成型，没明显干粉均匀。烤箱180度1分钟，放开水进烤盘，面团放进去发酵。准备带孔的油纸。

步骤 2

大约60分钟，面团1.5倍-2倍大，按手指深陷不回缩即可。取出面团，加干粉，揉，排气。光滑后分14个剂子。包。

步骤 3

包子完成后，二发。烤箱180度1分钟，放开水进烤盘，1.5倍-2倍大后可以开始蒸烤。放烤箱中下部烤，下面放盛满开水的烤盘。180度20分钟。皮儿还是会有点干。前十分钟水蒸气足，后面水凉了就没蒸汽了。下次中间可以考虑换盘开水进去。

菜谱创建时间：2020-10-20 02:45:05