盐焗鸡翅鸡爪

作者： 小小柠檬酸

盐焗鸡翅鸡爪，小时候妈妈经常会买回来吃，但是现在更喜欢自己做了！味道也是杠杠的！！

用料

• 鸡翅 8个
• 鸡爪 10只
• 盐焗鸡粉 2包
• 栀子 4-5粒
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 4片
• 花椒 20粒

盐焗鸡翅鸡爪的做法步骤

步骤 1

首先准备好栀子（药店有得买，很便宜，上色用）、盐焗鸡粉、姜片丶花椒。

步骤 2

把鸡翅鸡爪洗干净待用。

步骤 3

水开放入鸡翅鸡爪，加入花椒、姜片和料酒煮开3分钟左右就可以了，这一步主要去除血沫和去腥！

步骤 4

立刻放进冷水泡，多冲几次冷水，有条件泡冰水更Q弹。

步骤 5

泡完冷水沥干水分，放入盐焗鸡粉和盐粉，至少腌制1个钟，腌制越长时间越入味。放入冰箱冷藏口感更佳！

步骤 6

再次烧开水，放入栀子和盐焗鸡粉，再放入腌制好的鸡翅鸡爪，煮10-15分钟。煮好捞起放凉，最好用风扇吹凉。

步骤 7

最后摆盘，撒上白芝麻点缀，配上小酒或边煲剧边啃，完美哦！

菜谱创建时间：2020-10-19 23:19:27