Apple cinnamon roll苹果肉桂卷【不用揉出手膜】

作者： Esther帖儿

这款肉桂卷是我们家最受欢迎的面包之一，我们差不多每个星期都要吃一次。每一次烤肉桂卷的时候，家里都会充满肉桂的香气，只要弟弟妹妹们闻到肉桂的香味，他们都会跑到烤箱面前，问我还有多久才能吃。 这款肉桂卷好吃到，弟弟妹妹四个人干掉了20多个跟自己拳头🤛🏻一样大小的肉桂卷。 我个人觉得苹果和肉桂在一起简直就是绝配。我喜欢直接把苹果卷进面团里，这样面包烤出来后还可以吃到脆脆的苹果，而不是软塌塌的。 还在等什么呢？快来试试吧！

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶/水 240克
• 红糖/白砂糖 10-30克都可以
• 植物油 15克
• 酵母 6克
• 肉桂粉 2克
• 盐🧂 1克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 🥐🥖🍞🥯🥐🥖🍞🥯🥐🥖🍞🥯
• 肉桂粉 适量
• 红糖 适量
• 黄油（也可以不加，但是有黄油会更香） 适量
• 苹果（切丁，中指指甲大小） 1个

Apple cinnamon roll苹果肉桂卷【不用揉出手膜】的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、植物油、面粉和酵母，按着顺序放进揉面机里揉10-15分钟。（注意酵母绝对不能碰到盐🧂）

步骤 2

面团柔到光滑

步骤 3

面团揉好后放到冰箱里发酵一晚或是室温发酵1-1.5小时（发酵到1.5-2倍大） 一发的时候一定要盖上保鲜膜，不要像我一样傻傻的忘记咯！

步骤 4

发酵好后，随便揉一揉面团，把里面的气都给揉出来👋🏻 （如果是冰箱过夜发酵的话，揉之前要先放在室温或是烤箱发酵模式里醒15分钟） 面团会有些粘，大家记得多撒一些面粉防粘哦！

步骤 5

面团分成两份，这样会好操作一些。

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步骤 6

步骤 6

面团擀平(面团的厚度会直接影响到面包的口感。如果大家喜欢吃松软的，那就把面团擀到1-1.2cm左右。想吃脆一点的，那就把面团擀薄一些。我觉得还是松软的好吃～）

步骤 7

黄油🧈放到微波炉里微波几秒钟，将黄油刷在擀好的面团上，然后撒上肉桂粉（我平时都不刷黄油的。不刷黄油，味道也一样好）

步骤 8

撒上适量的红糖

步骤 9

最后再撒上苹果～ （喜欢的话多放一点）

步骤 10

卷起来，切成卷

步骤 11

把切好的肉桂卷放到烤盘上，轻轻地压一压每个卷卷

步骤 12

所有的面团都做成卷了后，放进烤箱里用发酵模式进行二发（30-45分钟）

步骤 13

180度预热烤箱，烤20-25分钟 肉桂卷可以刷上蛋液

步骤 14

烤好后就可以吃啦！要趁热吃哦～

菜谱创建时间：2020-10-19 21:41:27