牛肉汉堡（自制汉堡牛肉）

作者： 胖手玛奇朵

自制汉堡牛肉，煎出鲜嫩多汁的牛肉。 自制汉堡胚万能全麦汉堡胚参考配方：http://www.xiachufang.com/recipe/105964079/

用料

• 汉堡牛肉制作：
• 牛肉 500克
• 蚝油 2勺
• 黑胡椒（黑胡椒汁） 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 味极鲜 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 玉米淀粉（面包糠） 8克
• 鸡蛋清 一个
• 洋葱 一小半个
• 汉堡胚 2个
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 生菜 2片
• 芝士片 2片

牛肉汉堡（自制汉堡牛肉）的做法步骤

步骤 1

买来的新鲜牛肉切成小块，用料理机打成肉末，或者买的时候就买牛肉末

步骤 2

将洋葱剁碎了，放锅内煸炒一下收掉点水分，晾凉备用。 搅好的肉馅内放入老抽生抽，蚝油白糖，黑胡椒以及上面的所有材料加进来，还有放凉的洋葱碎，一起朝着一个方向搅上劲。（也可以借助家里的料理机或者除湿机来搅拌）

步骤 3

搅好的牛肉馅，团成小团，然后再压扁压成圆形。一个大概在80克左右，要稍微压薄一些，煎的过程中会缩小变厚。

步骤 4

多出来的汉堡牛肉饼，可以用家里的烘焙纸剪成小方块，一块牛肉饼垫一张烘焙纸，放入一个密封盒内放冷冻保存，什么时候吃都可以拿出来煎，不用解冻直接煎非常方便。

步骤 5

不粘锅内放椰子油或者黄油，锅子烧热开最小火放入牛肉饼煎熟，基本上两面上色就是熟了。

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步骤 6

步骤 6

接下来就可以拼装了，将汉堡胚切成两半，上面放上一片生菜挤上番茄酱，沙拉酱，再放上刚刚煎制好的牛肉饼，在挤番茄酱沙拉酱，再放上芝士片，材料可以自己发挥的！ 汉堡胚是自己烤的参考配方：http://www.xiachufang.com/recipe/105964079/

步骤 7

是不是很想吃

菜谱创建时间：2020-10-19 21:37:03