成功复刻武汉正宗【热干面】，味道一级棒～

作者： 伞伞来吃

热干面制作的关键是碱面、芝麻酱和佐料，想省点力可以直接买碱面和芝麻酱自己做，非常快捷又好吃！

用料

• 碱面 100克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 蚝油 小半勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 芝麻酱 3勺
• 香油 1勺
• 辣萝卜丁 10克
• 酸豆角丁 10克
• 葱花 2克

成功复刻武汉正宗【热干面】，味道一级棒～的做法步骤

步骤 1

芝麻酱中加入三分之一的香油调和成流线状

步骤 2

用一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、半勺耗油、盐和糖调秘制酱汁

步骤 3

将碱面放到沸水中煮熟，泼点冷水煮到无白芯，捞出来，放到凉水里过一遍再沥干

步骤 4

面上倒一点香油用筷子掸面，旁边放风扇边吹边掸面

步骤 5

要吃热干面的时候，只需要将掸好的面条再放入沸水中烫10秒，加入调好的秘密酱汁，淋上芝麻酱，加酸豆角丁和辣萝卜丁，撒上葱花❀

展开全部

步骤 6

步骤 6

配上一杯蛋酒绝了～

步骤 7

【小贴士】热干面营养成分表

菜谱创建时间：2020-10-19 20:54:16