阿胶膏 零失败

作者： yu淇

用料

• 阿胶 250克
• 红枣 125克
• 冰糖 125克
• 黑芝麻 125克
• 黄酒 500毫升
• 核桃 125克
• 枸杞 125克

阿胶膏 零失败的做法步骤

步骤 1

阿胶敲碎，用料理机打成粉末

步骤 2

料理机打成粉末

步骤 3

打成粉末，加入黄酒

步骤 4

倒入黄酒搅拌均匀，盖上保鲜膜，浸泡24小时，氧化过程中间搅拌几次，使阿胶充分发挥它的作用，

步骤 5

核桃，芝麻炒熟，大枣去核，冰糖用料理机打碎

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步骤 6

步骤 6

泡好的阿胶倒入不锈钢盆或者砂锅中，我用的是不锈钢盆，大火烧开，转小火，加入搅碎冰糖，不停的搅拌，防止粘锅，全程小火，不停的搅拌

步骤 7

熬到拿起铲子，出现倒挂三角，也叫挂旗，就可以添加辅料了

步骤 8

先加入大枣，搅拌均匀

步骤 9

依次加入核桃，搅拌均匀

步骤 10

在加入枸杞，搅拌均匀

步骤 11

最后放黑芝麻，快速搅拌

步骤 12

然后把他放在油纸上固定好形状，压实

步骤 13

固定好形状压实，冷却四小时

步骤 14

冷却后，脱模

步骤 15

自己做的真材实料

菜谱创建时间：2020-10-19 18:14:32