温水里倒入白糖，加入酵母，静止5分钟，倒入330g的面粉，搅拌无干粉，揉成光滑面团（还有种情况需要先醒10分钟，让水和面团充分结合），尽情揉搓（搓衣服）直到切面发白，没有大气孔（10分钟左右）然后温暖处醒发45分钟。 此时，将馅料切好备齐
腌制猪肉： 少许盐 少许白胡椒 少许生抽 少许白糖 搅拌均匀 （腌制猪肉的同时把蔬菜切碎备好） 圆葱切丁，玉米粒洗净，大葱切碎，胡萝卜打碎。
将腌制好的猪肉馅里放入少许淀粉，食用油。 锅里烧油，下入猪肉馅，炒散至变色，盛出备用
1⃣️锅里留油，倒入葱花，爆香 2⃣️倒入豆瓣酱和甜面酱 3⃣️炒香后，依次倒入圆葱碎，玉米粒，胡萝卜碎，猪肉馅 4⃣️倒入料汁：（之前调好的） 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 清水2勺 白胡椒粉 少许盐 豆瓣酱 甜面酱 炒匀，出锅，凉凉备用！好香
拿出来揉几下给面团排气，开始包馅 包好后，再次醒发大概20分钟，大概1.5倍大
开蒸，小美锅26分钟，V温，勺速，关火后等待2分钟马上出锅。 宣软的大包子出锅了……