红烧牛肉面

作者： 露露子

用料

• #2-3碗份量
• 牛腱 200-300克
• 蔥 2根
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 洋葱 半个
• 蕃茄 1个
• 红萝卜 100克
• 白萝卜 100克
• #调味料
• 豆瓣酱 30克
• 酱油 80ml
• 米酒 50ml
• 砂糖 10克
• 水 1500ml
• 花椒 一堆
• 八角 2,3个
• 月桂叶 2片

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅去异味，水滚拿出

步骤 2

下油 先爆香姜葱蒜

步骤 3

再煎香牛肉

步骤 4

下豆瓣酱炒香

步骤 5

最后放入洋葱炒一下

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步骤 6

步骤 6

加水1500ml

步骤 7

加酱油80ml

步骤 8

加米酒50ml

步骤 9

放卤水包

步骤 10

最后加入蕃茄、萝卜，加盖中小火30分钟

步骤 11

半小时后拿出牛肉切片(目的是加快煮好的时间)，如果时间充足可以不切一直煮，但需要加时 切片后放回锅里，加入糖，中小火加盖煮1小时 *如果觉得太少水了也可以加点

步骤 12

1小时后就完成了，可把姜、卤包之类不要的东西夹走 煮个面条就完成了牛肉面

步骤 13

完成啦

菜谱创建时间：2020-10-19 16:32:45