茼蒿洗干净去掉老梗，圆葱，胡萝卜洗净切丝。
锅中烧水开后放少许盐，先放入茼蒿梗的部分，焯1分钟再把叶的部分都放入水中，再焯半分钟后捞出过凉，挤净水切段。
加入胡萝卜丝、圆葱丝、盐、味精、香油、料油、红油、辣椒油、白糖、芝麻。
翻拌均匀，就可以开吃了。(最好买嫩一点的茼蒿会更好吃)。