菜场买回来的红皮萝卜，两头切掉洗干净 注意:不用去皮 注意:不用去皮 注意:不用去皮
在切成这样的萝卜丁，撒上几勺盐腌大概10－15分钟左右，直至萝卜出水。 这一步是为了去掉萝卜本身的辣腥味
接下来需要准备小指天椒切小段，蒜头切小丁，找个合适的容器装清水+指天椒、蒜、白糖、剁辣椒、在把腌制过的萝卜沥干水分装入容器中，腌制过的萝卜本身有盐，所以装入容器的时候只需少量加盐。不加盐泡上两三天出来会很酸的(喜欢吃的咱另说) 图片中的是我刚泡过一次的辣椒水
三天后萝卜红皮消退变成下图发白色就可以吃了，用筷子夹到碗里只需要淋上芝麻香油配饭、白粥、面条都非常nice😍