生酮椰子酱软蛋糕，湿润松软可做流心（无杏仁粉、椰子面粉）

作者： Lewinn

买了一堆椰子酱（椰子甘露）想干口吃，油断或者当一顿代餐吃。但口感真的太难咽了，6.18买了12盒快过期了，想着法子消耗，最好当然还是做蛋糕啦！没想到椰子酱的质地就像细椰蓉+椰子油~还省了那就做个椰香蛋糕吧！

用料

• 椰子酱（椰子甘露） 40克
• 鸡蛋 4个
• 代糖 20克
• 水 10克

生酮椰子酱软蛋糕，湿润松软可做流心（无杏仁粉、椰子面粉）的做法步骤

步骤 1

BOONBOON斯里兰卡原装进口有机椰子果酱 用的是这个牌子的椰子酱，某宝可买，活动买的大概11块一盒，一盒5包，一个蛋糕刚好用一盒

步骤 2

1.鸡蛋分离蛋黄、蛋清 2.蛋黄+椰子酱+水搅拌成蛋黄糊质地如视频 3.蛋清打发至打蛋器提起有小弯钩

步骤 3

加3分之一蛋清到蛋黄糊搅拌均匀后 再倒进剩余蛋清里搅拌均匀即可， 6寸模具，我喜欢垫油纸烤蛋糕，容易清洗 200度烤10分钟后，表面已经上色了，最好加盖锡纸以免烤焦 有流心：转150度再烤20分钟 不流心：转150度再烤30分钟

步骤 4

第一次烤时间没算准的意外流心，但却意外好吃哈哈哈

步骤 5

质地湿润，松软可口 记得交功课哦❤️

菜谱创建时间：2020-10-19 11:36:20