有故事的小熊汉堡包

作者： 杨桃番石榴

孩子喜欢吃汉堡包，自己做的汉堡包胚健康，做成小熊的样子更是可爱，每个表情不一样，所以叫有故事的小熊汉堡包，配方可以做成8个小熊汉堡包

用料

• 🌹🌹中种
• 高筋面粉 210克
• 牛奶加一个蛋白 130个
• 酵母 3克
• 🌹🌹主面团
• 高筋面粉 90克
• 牛奶 55克
• 奶粉 15克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 巧克力 适量
• 🌹🌹汉堡包肉饼做法
• 鸡胸肉 300克
• 土豆 1个(个头中等)
• 蒜 一瓣
• 盐 适量克
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 酱油 适量
• 鸡蛋 1个

有故事的小熊汉堡包的做法步骤

步骤 1

中种所有材料混合，揉成面团，冰箱冷藏15小时以上，拿出来切小块，跟主面团混合均匀，加入盐，混合均匀，最后加入黄油搅拌成手套膜！

步骤 2

分割成8个，大约每个62克左右，最后剩大约80克的面团分开备用！

步骤 3

面团揉好直接放烤盘上

步骤 4

80克左右的面团分成每个大约3克，一共是24个，每个小熊用3个

步骤 5

小面团搓圆，比较小难搓，不是特别圆也没关系

步骤 6

一个大面团，3个小面团做一个小熊组合，2只耳朵，一个鼻子

步骤 7

放入烤箱发酵，可以放两碗刚烧的开水，我是开了发酵功能

步骤 8

发酵成1.5倍大小，拿出来，预热烤箱175°上下火

步骤 9

小熊筛上一层高筋面粉

步骤 10

放入烤箱175°上下火25分钟左右，火候时间根据自己情况来

步骤 11

用少许巧克力加热融化，做成给小熊画上鼻子，眼睛

步骤 12

有故事的小熊做好了，每个表情都不一样

步骤 13

凉了切开可以做成汉堡包胚，也可以直接吃！ 附上汉堡包肉饼的做法

步骤 14

把肉饼的所有材料放入搅拌机搅拌均匀

步骤 15

做成圆形两面煎熟，因为有生肉，也可以两面煎黄放少许水煮几分钟，等水干了再煎一会

步骤 16

配上鸡蛋，生菜，肉饼，沙拉酱，番茄酱，好吃的汉堡包就成了

步骤 17

孩子很喜欢

步骤 18

这个火候掌握的好些

步骤 19

自己做的，健康，味道不错

有故事的小熊汉堡包的小贴士

这个配方也可以做成其他汉堡胚，我经常用，很喜欢

菜谱创建时间：2020-10-19 08:51:23