水蒸饼 卷肉卷菜都好吃 柔软劲道 新手零失败 附细节视频详解

作者： 三月小厨

烙饼硬的，一定要试试这款水蒸饼，新手也能一次成功，柔软劲道，可以卷一切你喜欢的配菜和肉类，看具体步骤吧。

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 180克

水蒸饼 卷肉卷菜都好吃 柔软劲道 新手零失败 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

面粉，食盐，温水，倒入盆中，筷子搅拌成絮状，下手揉光滑，分成等份的面剂，我这里分了10份，盖上保鲜膜，松弛半小时。

步骤 3

松弛好后，表面抹油擀成圆形的薄饼，水开转中火上锅先放一张饼盖盖子蒸一分钟，再叠加放第二张，以此类推，直到全部蒸熟。

步骤 4

成品图来啦，流口水了吗？

步骤 5

动态视频呈现时间到，小饼真的柔软劲道，卷上一些配菜和肉类，简直太美味了，赶快收藏起来试做吧。

水蒸饼 卷肉卷菜都好吃 柔软劲道 新手零失败 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.一定要保证松弛时间，擀的时候才不会回缩，否则回缩严重会很难操作。 2.擀的时候抹油才不会破，抹油的好处也会让蒸完的饼更容易揭开。 3.水开上锅蒸，先放一张饼盖盖子中火一分钟，再放第二张饼，以此类推，蒸好为止。 4.放饼的时候最好借助擀面杖之类的，不要让蒸汽烫伤。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-10-19 08:25:36