小熊巧克力面包

作者： 露妮可可

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 25克
• 牛奶 155克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 可可粉 5克
• 巧克力豆 50克

小熊巧克力面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除可可粉和黄油外放入厨师机中 揉出粗膜后加入软化后的黄油 继续揉出有韧性的薄膜

步骤 2

分出120g备用 剩余面团加入可可粉揉匀

步骤 3

把两个面团用保鲜膜隔开放置温暖处发酵至两倍大

步骤 4

取出 分出30g做耳朵(每个3g)剩余的平均分成五等份搓圆

步骤 5

把面团擀开包入巧克力豆

步骤 6

收口捏紧

步骤 7

把白色面团擀成薄片用刮刀切长条 可可面团表面蘸取适量清水把白色面条固定好 耳朵部分也固定好

步骤 8

放入烤盘中烤箱内放入适量热水 38度发酵面团发酵至两倍大

步骤 9

放入165度预热好的烤箱16分钟左右 上色满意后加盖锡纸 烤好后用芝士片装饰上嘴巴色素笔装饰上眼睛即可

步骤 10

完成了 超可爱

小熊巧克力面包的小贴士

面粉吸水性不同 液体用量请根据情况自行调整温度和时间仅供参考

菜谱创建时间：2020-10-18 23:23:20