萝卜泡菜

作者： 俊一妈

我爱吃咸菜，同事中午拿来午饭吃的，结果我就停不下来了，同事妈妈教我腌的，给自己做个记录，好留着下次做

用料

• 白萝卜 10斤
• 白醋 6℃米醋1斤
• 白糖 1斤
• 蒜 1斤
• 姜 一小块（鸡蛋大小就够）
• 味精 100克
• 辣椒面 125克（根据自己口味来也可以）
• 盐 1斤
• 白胡椒粉 30克

萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

（萝卜图片从网上找的，其实3根大的就够了）白萝卜洗干净不用去皮，用刀切成自己想要的萝卜块大小，然后放入盆中放1斤盐腌制6小时捞出用水洗3次（由于我白天没时间我晚上9点腌得早上7点起来捞出我洗了4次多）放在透气的器皿中用重物压了1白天把水分挤出

步骤 2

（由于我晚上做的醋就买了一瓶懒得下楼买我就用了一瓶醋）把蒜和姜搅碎，上述所有配料全部准备好，找一个大的器皿把所有配料和萝卜放在一起搅拌

步骤 3

（我在楼下超市买的胡椒粉）搅拌均匀后可以尝一下根据自己口味可自行调整

步骤 4

装入器皿

步骤 5

然后就可以了我当天晚上就开始吃了

菜谱创建时间：2020-10-18 22:59:29