把材料全部都准备好，花生（150度15分钟左右冷却后去皮）核桃（躯壳拨出来烤箱150度15分钟左右）白芝麻（150度10分钟左右）
生姜、京葱、洋葱切片，或者大蒜头拍扁
将花生和核桃捣碎备用
热锅倒油，开中火，加入姜片、京葱段、洋葱（大蒜头）倒入锅中，炸至边部金黄，取出弃之不用； 然后，温油，将八角、桂皮、香叶、草果、花椒、茴香倒入锅中，微火三分钟，炸香后取出弃之不用；
油加温到冒白烟，关火，晾凉两三分钟（这个时候我们准备辣椒面）
找一个大碗（我用不锈钢耐高温）把辣椒面、花生核桃碎、白芝麻、大蒜粉、生姜粉、盐、糖，都加入进去
搅拌均匀，放一边备用
将油少量多次浇入搅拌好的辣椒面中，边浇边搅拌
我最喜欢的“嗞嗞嗞”
全部到完，搅拌均匀
撒上一层新的熟芝麻，浇上适量香醋（约一小勺、提香）
待冷却后，装瓶即可。
热香味
俱全，想吃！香！ 四川滴辣椒面真的好香啊！
熬油切不可着急