椰浆面包

作者： 非儿爱美食

一款椰子控绝对不可错过的面包。采用一整罐泰国椰浆来制作，打面的时候就可以闻到满屋椰子香。好吃到停不下来呢~

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 150克
• 椰浆 250克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 50克
• 盐 4克
• 干酵母 5克
• 黄油 40克
• 椰浆 150克
• 糖粉 15克
• 玉米淀粉 5克
• 椰蓉 适量

椰浆面包的做法步骤

步骤 1

面团部分除了黄油外所有材料放入厨师机

步骤 2

搅拌至扩展状态

步骤 3

面团剪成小块，加入软化后的黄油

步骤 4

继续搅拌至完全扩展状态

步骤 5

揉圆放盆中盖保鲜膜室温25-28度发酵

步骤 6

面团发酵至两倍大

步骤 7

平均分成16份或者25份，送入烤箱开发酵功能，旁边放一碗热水

步骤 8

椰浆150克、糖粉15克、玉米淀粉5克混合均匀

步骤 9

面团发酵至两倍大，在表面刷上调好的椰浆

步骤 10

剩余的椰浆倒入烤盘中，表面撒适量椰蓉

步骤 11

送入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟左右

步骤 12

表面金黄就烤好了

椰浆面包的小贴士

1.文中用的是三能28*28*3金盘、甑想记金牌高达椰浆 2.打面的时候注意控制面团中心温度在24-26度

菜谱创建时间：2020-10-18 20:10:53